Hochwertige Weine entstehen aus hochwertigen Trauben. Deshalb steht unser Kellermeister mit seinem Team über das ganze Jahr mit unseren Winzern in intensivem Dialog. Auf diese Weise wird bereits frühzeitig die Basis für eine möglichst hohe Weinqualität unter den Witterungsbedingungen des jeweiligen Jahrgangs sicher gestellt.

In den letzten 6-8 Wochen vor der Lese werden die Reben und der Entwicklungszustand der Trauben ständig kontrolliert. Dabei gibt es jedes Jahr einzelne Weinberge, die besonders ins Auge fallen und eine besonders hohe Traubenqualität erwarten lassen. Diese besonderen Weinberge werden zur Erzeugung der Weine aus der Serie "Das besondere Fass" ausgewählt. Durch den Ausbau der Weine in kleinen Fässern wird deren individueller Charakter bewahrt. Darüber hinaus wird die Eigenständigkeit jedes Jahrgangs sensibel vom Kellermeister herausgearbeitet. "Das besondere Fass" ist ein Sinnbild für Unikate von beständig hoher Qualität.

Die Serie "Das besondere Fass" steht für Weine hoher Qualität mit individuellem Charakter. Die Erzeugung der Weine erfolgt sowohl aus traditionellen Rebsorten, als auch aus Sorten, die erst in den letzten Jahren Einzug in den Anbau der Affentaler Winzer gefunden haben. Sie präsentieren sich mit beeindruckender Körperdichte, vielfältigen Fruchtaromen und sind hervorragende Essensbegleiter.