Région géographique

Affental, lieu-dit de la ville de Bühl, est situé à environ 10 kilomètres au sud de Baden-Baden. Le vignoble d’Affental appartient à la région viticole de Baden qui regroupe en fait le vignoble le plus méridional d´Allemagne. Le printemps commence relativement tôt dans la plaine du Rhin située au pied de la Forêt Noire. Les sols granitiques et chauds des coteaux de la Forêt Noire ainsi que les sols de loess sur les collines au pied des montagnes sont idéals à la culture du pinot noir et du riesling.

Histoire

La viticulture a débuté en l’an 1250, les moines commencèrent la culture du pinot noir à Affental. Le nom de Affental provient d’une chapelle de pèlerinage proche du vignoble.  Les chants de l´ „Ave Maria“ des pèlerins eurent pour effet de donner en langage populaire à  la vallée le nom „Ave Tal“ qui, au cours des années fut transformé en „Affental“. La cave coopérative d´ Affental fut créée en 1908. A cette époque, 24 vignerons se regroupèrent pour former l’association viticole d’Affental. Un succès constant lors de dégustations officielles vient témoigner de la très grande qualité des vins d´Affental.

Cépages

Les deux cépages principaux et traditionnels de la cave coopérative sont le Riesling à 50% et le pinot noir à 35%.

Palette des vins

„Sélection Léo Klär“-SLK

Les vins de la sélection Leo Klär sont les meilleurs crus de la cave. Les oenologues Leo Klär et Medard Jung ainsi que des viticulteurs très motivés permettent d‘élaborer des vins de très haute qualité qui jusqu’ici ne pouvaient être produits. Le signet “SLK“ est une garantie de la qualité des vins dont notre caviste se porte garant.

Affentaler Edition

Uniquement des raisins très murs, vendangés plus tard (degré du moût supérieur à la moyenne) sont sélectionnés Les vins de la série „Edition“ peuvent accompagner différentes occasions car certains sont des vins d’été fruités et d’autres des vendanges tardives  puissantes.

Affenflasche

La bouteille  originale avec le singe est l’emblème de la cave coopérative depuis 1949. Pour beaucoup de connaisseurs en Allemagne, la bouteille avec le singe est devenue un produit culte. Ces bouteilles regroupent d’ailleurs les vins les plus exportés de la cave coopérative dont les Etats Unis sont le marché d’export le plus important.